啤酒糟深加工之物料衡算及相關(guān)成分分析
發(fā)布時間：2015-08-15作者：東鼎機械文章來源：www.hndljx.com/xingyexinwen/pjzjgfx.html
啤酒糟是啤酒生產(chǎn)的主要副產(chǎn)物，以啤酒糟為主要原料，添加適量酵母、碎麥、麥根等富含營養(yǎng)的副產(chǎn)品，經(jīng)脫水干燥生產(chǎn)成顆粒飼料，脫水機為螺旋擠壓機和板框式壓濾機，干燥機選用專用滾筒烘干機（列管式干燥機或流化床干燥機）。這里東鼎機械為投資啤酒糟烘干項目的朋友進(jìn)行物料衡算分析：
以年產(chǎn)100000t的啤酒廠為計算依據(jù)，糖化鍋容量35噸，日糖化12鍋次，排出的濕糟含水以82%計，預(yù)脫水后的酒糟含水60%，烘干后的干糟含水8%~9%，成品顆粒飼料含水10%~12%，預(yù)脫水和烘干每日3班24h生產(chǎn)，制粒每日一班8小時生產(chǎn)，糖化鍋每鍋次產(chǎn)生濕糟量5.6噸，日產(chǎn)濕糟67.2t;濕糟處理量2.8t/h(即擠壓脫水設(shè)備的處理能力)；擠壓脫水后的酒糟量1.26t/h(即烘干設(shè)備的處理能力)；烘干后的酒糟粉量0.544t/h;經(jīng)加入廢酵母、碎麥、麥根等輔料后制成成品產(chǎn)量2.1t/h;全年生產(chǎn)日為300天，成品顆粒飼料年產(chǎn)量為5000t。啤酒糟顆粒飼料加工流程如下：濕酒糟—攪拌均質(zhì)—預(yù)脫水—烘干—按比例添加輔料—主、輔料混合—粉碎—制粒—冷卻篩選—稱量包裝
附啤酒糟相關(guān)成分分析：
顆粒飼料營養(yǎng)成分要求：作為飼料，一般來說其成分要求在以下范圍（以干物質(zhì)計），粗纖維含量不超過16%；蛋白質(zhì)、脂肪含量不低于29%；水分含量不超過12%；
濕酒糟成分分析：直接排放的濕酒糟，經(jīng)檢測，其成分大致如下：粗蛋白5%；粗脂肪2%；粗纖維3%；水分85%；灰分0.5%。；
烘干后的酒糟粉成分分析：烘干后制粒前的干糟粉，經(jīng)檢測成分如下：粗蛋白27.5%；粗脂肪8.9%；粗纖維4.5%；水分9.5%；灰分2.5%；
由以上分析看，干酒糟的營養(yǎng)成分已基本達(dá)到成品顆粒飼料的要求，添加廢酵母、碎麥等高蛋白物質(zhì)，能影響到成品顆粒飼料的成本，因此可根據(jù)客戶對營養(yǎng)成分的要求和售價的高低來決定添加量的多少。
以年產(chǎn)100000t的啤酒廠為計算依據(jù)，糖化鍋容量35噸，日糖化12鍋次，排出的濕糟含水以82%計，預(yù)脫水后的酒糟含水60%，烘干后的干糟含水8%~9%，成品顆粒飼料含水10%~12%，預(yù)脫水和烘干每日3班24h生產(chǎn)，制粒每日一班8小時生產(chǎn)，糖化鍋每鍋次產(chǎn)生濕糟量5.6噸，日產(chǎn)濕糟67.2t;濕糟處理量2.8t/h(即擠壓脫水設(shè)備的處理能力)；擠壓脫水后的酒糟量1.26t/h(即烘干設(shè)備的處理能力)；烘干后的酒糟粉量0.544t/h;經(jīng)加入廢酵母、碎麥、麥根等輔料后制成成品產(chǎn)量2.1t/h;全年生產(chǎn)日為300天，成品顆粒飼料年產(chǎn)量為5000t。啤酒糟顆粒飼料加工流程如下：濕酒糟—攪拌均質(zhì)—預(yù)脫水—烘干—按比例添加輔料—主、輔料混合—粉碎—制粒—冷卻篩選—稱量包裝
附啤酒糟相關(guān)成分分析：
顆粒飼料營養(yǎng)成分要求：作為飼料，一般來說其成分要求在以下范圍（以干物質(zhì)計），粗纖維含量不超過16%；蛋白質(zhì)、脂肪含量不低于29%；水分含量不超過12%；
濕酒糟成分分析：直接排放的濕酒糟，經(jīng)檢測，其成分大致如下：粗蛋白5%；粗脂肪2%；粗纖維3%；水分85%；灰分0.5%。；
烘干后的酒糟粉成分分析：烘干后制粒前的干糟粉，經(jīng)檢測成分如下：粗蛋白27.5%；粗脂肪8.9%；粗纖維4.5%；水分9.5%；灰分2.5%；
由以上分析看，干酒糟的營養(yǎng)成分已基本達(dá)到成品顆粒飼料的要求，添加廢酵母、碎麥等高蛋白物質(zhì)，能影響到成品顆粒飼料的成本，因此可根據(jù)客戶對營養(yǎng)成分的要求和售價的高低來決定添加量的多少。